其实粤菜家常小炒肉做法的粤菜问题并不复杂，但是家常又很多的朋友都不太了解粤菜家常小炒肉做法大全，因此呢 ，小炒今天小编就来为大家分享粤菜家常小炒肉做法的菜家常小炒肉一些知识，希望可以帮助到大家，做法下面我们一起来看看这个问题的大全分析吧 ！

本文目录

1. 四川小炒肉最正宗的粤菜做法王刚
2. 小炒肉怎么炖
3. 陕北霞姐小炒肉的做法

四川小炒肉最正宗的做法王刚

材料

五花肉150g青尖椒400g葱10g蒜瓣10g味达美8g老抽3g淀粉

做法

做法

1.猪五花肉，去皮 ，家常连肥带瘦切片，小炒加盐、菜家常小炒肉以水淀粉码好，做法

2.尖椒，大全去蒂去籽 ，粤菜拍松
，家常斜切段，小炒

3.葱花 、蒜片备用。

4.锅烧热油，下肉片 ，炒散变色 ，捞出备用 。

5.下葱蒜炒香，下尖椒
，翻炒几下 ，下肉片 ，烹入少许老抽、适量味达美
，加盐 ，翻炒均匀，汤汁收紧即可。

小炒肉怎么炖

1.猪肉洗净、沥干水 。

2.肥瘦分开切片。

3.瘦肉调入部分生抽、蚝油 、鸡粉、生粉、最后放点花生油腌制一下放在一旁备用。

4.蒜苗去须去尾洗净 ，辣椒洗净。

5.蒜苗切段
、辣椒去籽切滚刀块。

6.蚝油、生抽 、辣椒酱、鸡粉调好酱汁、放在一旁备用 。

7.热锅 
、加少许油、把切好的肥肉煸炒出油 。

8.倒下切好的瘦肉
、保持大火爆炒 。

9.不停翻炒至肉色变白。

10.放大蒜梗翻炒几下 。

11.倒下辣椒继续翻炒 、最后加上蒜苗 。

12.倒入调好的酱汁、白糖拌炒均匀即可 。

陕北霞姐小炒肉的做法

主料

五花肉250克 ，

香豆干150克
 ，

大蒜叶5根，

辅料

姜片3片 ，

辣椒2个，

生抽1汤匙，

豆瓣酱1汤匙 ，

料酒1汤匙 ，

糖半汤匙，

1.准备食材，

2.豆干切块，五花肉切片，

3.姜片和五花肉下锅煸炒至微黄出油，

4.加入豆干翻炒均匀，

5.加入豆瓣酱  、料酒、生抽
、糖翻炒均匀，

6.加入50毫升水
，大火翻炒三分钟至菜上色
，

7.加入大蒜叶翻炒半分钟 ，

8.撒入辣椒翻炒出锅 。

文章分享结束
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